Apr
Sunflower seed oil เป็นน้ำมันที่สกัดได้จากเมล็ดของดอกทานตะวันที่นำมาสกัดออกมาเป็นน้ำมัน โดยจะทำการบีบอัดเมล็ดทานตะวันให้ได้น้ำมันออกมา ซึ่งน้ำมันจากดอกทานตะวันนั้นถือเป็น1สารสกัดจากธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพผิวและยังช่วยบำรุงดูแลผิวพรรณของเราได้เป็นอย่างดีอีกด้วย โดยน้ำมันดอกทานตะวันนั้นจะมีกรดไขมันอิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ต่อผิวทั้งยังมีวิตามันอี โอเมก้า6 กรดไลโนเลอิกอีกด้วย โดยน้ำมันดอกทานตะวันนั้นจะมีอยู่ด้วยกันหลายประเภทซึ่งกรดไขมันและคุณสมบัติก็จะแตกกต่างกันไปตามแต่ละประเภท ซึ่งประเภทของน้ำมันดอกทานตะวันก็จะมีด้วยกันอยู่ 3 ชนิด โดยจะแบ่งตามชนิดและปริมาณกรดไขมันในน้ำมันดอกทานตะวัน ประเภทของ Sunflower seed oil หรือ น้ำมันดอกทานตะวัน โดยทางสมาคมดอกทานตะวันได้มีการจัดการผสมพันธ์ของดอกทานตะวันเพื่อให้มีนมันชนิดต่างๆ กัน ซึ่งน้ำมันเมล็ดดอกทาตะวันจะแบ่งเป็น 3 ชนิดตามปริมาณของกรดไขมัน โดยจะมี ดังนี้ ดอกทานตะวันที่มีกรดไขมัน Linoleic สูง เป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวเชิงซ้อนสูงและยังขาดโอเมก้า3 ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย จึงทำให้เป็นน้ำมันชนิดที่ไม่ค่อยนิยมในการบริโภคเนื่องจากการทานน้ำมันดอกทานตะวันไลโนเลอิกอาจจะทำให้ร่างกายขาดความสมดุลในร่างกายของนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องได้รับโอเมก้า3 เพิ่มมากขึ้น นั่นเอง ดอกทานตะวัน Nusun หรือ Mid-oleic เป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่นิยมผลิตและบริโภคโดยจะนิยมใช้กันเป็นอย่างมากในแถบอเมริกาและแคนาดา โดยดอกทานตะวันชนิดนี้เกิดจากการปรับปรุงพันธ์ดอกทานตะวันให้มีปริมาณ oleic ต่อ linoleic จึงทำให้สามารถนำมาใช้ในการประกอบอาหารทั้งทอด ผัด ทำน้ำสัด ได้อีกด้วย จึงทำให้น้ำมันดอกทานตะวันชนิดนี้เป็นน้ำมันที่นิยมนำมารับประทานและใช้ประกอบอาหารเป็นส่วนมาก ดอกทานตะวันที่มี Oleic สูง (High oleic) ถือเป็นน้ำมันดอกทานตะวันที่ดีและยอดเยี่ยมที่สุด […]
